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Post by karimahafisa444 on May 8, 2024 3:48:40 GMT
这种安排的另一个优点是,您可以在一天剩余的时间内使用一个处于冷延迟模式,而另一个处于热模式。 即使在传统的邻里面包店,两个发酵室也为生产提供了更大的灵活性,我们需要考虑其他产品。 您可以用其中一个来盛装法国面包,而另一个则用来盛装各种品种的面包。 如果在不太繁忙的日子和时间需求较低,您可以关闭其中一个,只使用另一个。 热点 来自焙乐道 (Puratos) 的 Johannes Roos 谈论烘焙世界 练习•二月。 2023 年 08 月 面包是神圣的食物吗? 巴西面包师在全球的实力有多强? Practice 采访了来自 Puratos 的Johannes Roos, 以便进一步了解烘焙市场和专业人士的发展轨迹。 请查看下面的完整采访。 实践:在焙乐道领导创新中心的这12年里,将混合物转化为食谱的工作是什么样的? 培乐乐到底有何魔力? 约翰内斯罗斯: 责任重大! 我想我可以断然地说这是具有挑战性的,因为将焙乐道的技 厄瓜多尔 手机号码数据 术与成分、工艺、形状、模型相结合,同时让客户满意是具有挑战性的。 有必要非常关注面包、糖果和巧克力领域的最大趋势和最现代的趋势。 我们的目标是让我们的客户对食谱感到惊讶,同时仍然将我们视为合作伙伴。 负责管理创新中心 是一项巨大的挑战,毫无疑问,它是我所知道的最现代化的技术中心。 从事这项工作 12 年是一项让我作为专业人士受益匪浅的任务。 每个客户都会带来他们的挑战和创新,我们的责任是进一步创新,以便他们在业务上取得成功。 凭借一支技术精湛的团队、合适的产品、大量的技术、市场研究和非常高水准的技术中心,我们能够为每位访问我们的客户带来创新。 练习:巴西队的准备情况如何? Johannes Roos: Mondial du Pain 是一个巨大的挑战,因此我们可以传达3 个讯息:展示我们拥有最高水平的巴西专业人士(面包师),激励我们的专业人士看到面包制作的辉煌以及创新和带来 的可能性。 为消费者提供更多口味、健康、永续性和形式、创新模式。 我们与竞争对手法布里西奥·利马、初级面包师拉里萨·布里托和教练费尔南多·德奥利维拉一起做好了充分的准备。 让我们准备好代表巴西最好的表现。
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